Socca – Pyszne placki z ciecierzycy, idealne na śniadanie lub lekką kolację!

Socca to nic innego jak pyszna, chrupiąca i aromatyczna potrawa pochodząca z Nicei, pięknego miasta nad Morzem Śródziemnym. To tradycyjny street food, który mieszkańcy i turyści uwielbiają za prostotę, niepowtarzalny smak i fakt, że jest idealny zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację. Socca przypomina nieco pizzę – jest okrągła i płaska, ale zamiast klasycznego ciasta wykorzystuje się do jej przygotowania mąkę z ciecierzycy.

Historia socci: Od starożytnych Rzymian do współczesnych Nicejczyków

Historia socci sięga czasów starożytnych. Swoją popularność zawdzięcza ona Grekom i Rzymianom, którzy spożywali dania z mąki z ciecierzycy. W Prowansji socca stała się integralną częścią lokalnej kuchni, a jej receptura przekazywana była z pokolenia na pokolenie.

W Nicei socca jest nieodłącznym elementem street foodu. Na każdym kroku można spotkać stragany oferujące świeżo upieczone placki z ciecierzycy. Socca sprzedawana jest zazwyczaj w kawałkach, a klienci mogą dokonać wyboru spośród różnych dodatków, takich jak:

• Ostre sosy: Socca świetnie smakuje z pikantnymi sosami, takimi jak sambal oelek lub harissa.
• Świeże zioła: Bazylia, oregano, tymianek – wszystko to dodaje socce aromatu i świeżości.
• Warzywa: Pomidory, cebula, papryka – idealne do uzupełnienia smaku socci.

Jak przygotować soccę: Prosty przepis na domową wersję

Przygotowanie socci w domu jest zaskakująco proste. Potrzebne będą tylko kilka podstawowych składników: mąka z ciecierzycy, woda, sól, oliwa z oliwek i opcjonalnie zioła.

Oto prosty przepis:

• Składniki:

  • 200 g mąki z ciecierzycy
  • 400 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • Opcjonalnie: świeże zioła (bazylia, oregano, tymianek)

• Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą i solą w misce. Upewnij się, że nie ma grudek.
2. Dodaj oliwę z oliwek i opcjonalnie posiekane zioła.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
4. Wylej ciasto na patelnię tworząc cienką warstwę.
5. Smaż soccę przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocista i chrupiąca.
6. Pokrój soccę na kawałki i podawaj gorącą.

Socca można również upiec w piekarniku. W tym celu należy rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piec soccę przez około 15-20 minut, aż będzie złocista i chrupiąca.

Socca: Nie tylko smaczna, ale też zdrowa

Socca to nie tylko pyszne danie, ale również bogate w składniki odżywcze. Mąka z ciecierzycy jest źródłem białka, błonnika i żelaza. Socca jest również niskokaloryczna i bezglutenowa, co czyni ją idealną opcją dla osób na diecie.

Składnik	Wartość odżywcza na 100g
Białko	8g
Błonnik	5g
Żelazo	2mg
Kalorie	180kcal

Socca to dowód na to, że zdrowe jedzenie może być równie smaczne jak tradycyjne dania.

Wniosek: Socca - idealna propozycja dla każdego

Socca to unikalne danie, które zaskarbi sobie serca wszystkich miłośników kuchni francuskiej i street foodu. Jej prostota, niepowtarzalny smak i liczne wartości odżywcze czynią ją idealnym wyborem na każdą okazję. Jeśli masz ochotę na coś nowego i oryginalnego, koniecznie spróbuj socci!

Dodatkowe uwagi:

• Socca doskonale nadaje się do eksperymentowania z różnymi dodatkami. Możesz dodać do niej swoje ulubione warzywa, sery, sosy lub zioła.
• Socca to świetna opcja na piknik lub kolację na świeżym powietrzu.
• Jeśli nie masz czasu na przygotowanie socci od podstaw, możesz kupić gotowe placki w niektórych sklepach ze zdrową żywnością.

Smacznego!