Pieczona Kaczka z Weifang - Czy Znacie Idealny Smak Cienki i Kruchej Skórki?

Weifang, miasto położone w prowincji Shandong w Chinach, słynie nie tylko ze swojej bogatej historii i pięknych krajobrazów, ale również z niezwykle smacznej kuchni. Jednym z najbardziej znanych i uwielbianych dań jest pieczona kaczka.

Nie jest to jednak zwyczajna pieczona kaczka. Kaczki z Weifang są pieczone w specjalny sposób, który nadaje im niepowtarzalny smak i aromat. Tajemnica tkwi w marynacie, w którym kaczka spoczywa przez wiele godzin, a także w technice pieczenia wykorzystującej niską temperaturę i wolne gotowanie.

W rezultacie otrzymujemy mięso o delikatnej konsystencji, idealnie dopieczone od środka, ale jednocześnie soczyste i nie suche. Skórka nabiera złotego koloru i staje się niezwykle chrupiąca - prawdziwa uczta dla podniebienia!

Sekrety Pieczenia:

• Marynowanie: Kaczki są marynowane w mieszance przypraw, sosu sojowego, miodu, imbiru i czosnku. Marynowanie trwa zazwyczaj minimum 6 godzin, a nawet całą noc, aby mięso dobrze nasiąkło smakami.

• Pieczenie na wolnym ogniu: Kaczki są pieczone w specjalnych piecach opalanych drewnem. Niska temperatura pieczenia (około 150°C) i powolne gotowanie zapewniają równomierne dopieczenie mięsa bez wysuszenia.

• Tajemnicze przyprawy: Dokładny skład mieszanki przypraw używanych do pieczenia kaczek z Weifang jest strzeżoną tajemnicą. Mówi się, że zawiera ona ponad 20 różnych ziół i przypraw, nadających daniu charakterystyczny aromat.

Jak Podawać Pieczoną Kaczkę z Weifang:

Pieczona kaczka jest zazwyczaj podawana na talerzu z dodatkiem sosu sojowego lub słodko-kwaśnego sosu. Często serwowana jest również z gotowanymi warzywami, takimi jak marchew, ziemniak i kalafior.

Dodatki do Pieczonych Kaczek z Weifang
Sos sojowy
Słodko-kwaśny sos
Gotowane warzywa (marchew, ziemniak, kalafior)
Ryż

Pieczone Kaczki - Kulinarna Ikona:

Kaczka z Weifang stała się symbolem miasta i jest popularnym daniem wśród zarówno mieszkańców, jak i turystów. Można ją znaleźć w wielu restauracjach w Weifang i okolicy.

Ciekawostka:

Mówi się, że tradycja pieczenia kaczek w Weifang datuje się na ponad 200 lat. W dawnych czasach kaczki były hodowane specjalnie dla cesarzy chińskich, a ich mięso uważane było za przysmak dostępny tylko dla bogatych i wpływowych.

Podsumowanie:

Pieczona kaczka z Weifang to niepowtarzalne danie, które zaskoczy Cię swoim smakiem i aromatem. Jeżeli masz okazję odwiedzić Chinę, koniecznie spróbuj tej kulinarnej ikony!