Lobster Roll – Niezwykleświeża morska uczta w chrupiącej bułce!

Lobster roll to danie, które od razu przenosi nas nad Ocean Atlantycki i na uliczki Nowej Anglii. Choć wydaje się proste – lobster zmieszany z majonezem i umieszczony w bułce – jego smak jest złożony i niezapomniany. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu kultowemu specjałowi, odkryjąc jego historię, różnorodne warianty oraz wskazówki, jak go przygotować.

Historia Lobster Rollo

Lobster roll, mimo swojej nazwy, nie jest produktem najstarszym. Jego historia zaczęła się dopiero w XX wieku, a dokładniej na początku lat 30-tych. Uważa się, że pierwotnym pomysłodawcą był Harry Perry, właściciel restauracji w Milford, Connecticut. W tamtym czasie lobster był stosunkowo tanim produktem, a Perry postanowił wykorzystać nadwyżki do stworzenia nowej, atrakcyjnej potrawy.

Początkowo lobster roll podawany był w postaci ciepłej sałatki z lobstera na bułce. Z czasem jednak powstały różne wersje, eksperymentowano z dodatkami, a także sposobem podgrzewania lobstera. Dziś możemy spotkać się z lobster rollami zarówno na zimno, jak i na ciepło, z majonezem lub bez, z dodatkiem selera, czosnku, czy zielonej cebulki.

Różnorodność Lobster Rollów

Lobster roll to danie o zaskakująco dużej różnorodności. Zależnie od regionu w USA, restauracji, a nawet indywidualnych preferencji kucharza, lobster rolla może przybrać wiele postaci:

Wariant	Opis
Maine Style Lobster Roll	Klasyczny wariant z lobsterem podawanym na zimno, zmieszanym z majonezem i doprawionym solą i pieprzem. Podawany jest w bułce typu New England roll, która jest miękka i chrupiąca.
Connecticut Style Lobster Roll	Wersja “na ciepło” - lobster podgrzewany jest w maśle z dodatkiem białego wina lub piwa. Majonez jest dodawany na końcu, a całość podawana jest w bułce typu New England roll.
California Style Lobster Roll	Wariant z inspiracjami azjatyckimi. Do lobstera dodaje się sos sriracha, imbir, kolendrę lub inne przyprawy o intensywnych aromatach.

Jak Przygotować Lobster Roll

Przygotowanie lobster rolla może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości nie jest to trudne zadanie. Najważniejszym elementem jest oczywiście świeży lobster, który należy ugotować, obrać i pokroić na małe kawałki. Następnie mieszamy go z majonezem (lub inną zalewką), doprawiamy solą, pieprzem i innymi przyprawami wedle uznania.

Bułka do lobster rolla powinna być świeża, miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz. Najlepsze są bułki typu New England roll, które mają charakterystyczny kształt i strukturę.

Aby złożyć lobster rolla, wystarczy nałożyć mieszankę lobstera na połówkę bułki i delikatnie docisnąć. Można również dodać do środka kilka listków sałaty lub zielonej cebulki dla kontrastu tekstury i smaku.

Podsumowanie

Lobster roll to danie o niezwykłym smaku i bogatej historii, które zyskało popularność w USA. Niezależnie od tego, czy preferujesz klasyczną wersję Maine Style, czy bardziej eksperymentalne California Style, lobster roll będzie niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest użycie świeżego lobstera i odpowiedniego typu bułki. Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby stworzyć własną unikalną wersję tego klasycznego dania!